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Nwasser de Blé - MIDA

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4,915 TND

Pâtes Nwasser fines et carrés composées de 100 % blé dur produite artisanalement par des femmes du Cap Bon.

MIDA LOGO TIROIRE TUNISIEN

POIDS
  • 500g
Quantité

Dernière fois que ce produit a été ajouté à un panier : 19/10/2020

Dernière fois que ce produit a été ajouté à un panier : 19/10/2020

Ingrédients (8 personnes)

  • 800g de Nwasser blé Mida
  • 4 grosses courgettes
  • 4 pommes de terre
  • 4 grosses carottes
  • 400 g de poulet ou de veau ou de mouton
  • Une boite de pois chiches
  • 1 oignon
  • 4 piments (ou poivrons)
  • De l'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de piment moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • Poivre

Préparation

  • Dans le bas d'un couscoussier, mettre un fond d'huile d'olive, un oignon haché menu, la tomate concentrée délayée dans un verre d'eau, les épices, 1 cc de sel, un peu de poivre. Faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser 1l d'eau très chaude, les piments entiers, la viande, les carottes et porter à ébullition. 
  • Verser dans le panier du couscoussier les Nwasser bien humectés à l'huile d'olive au préalable, mettre sur le couscoussier, couvrir et laisser cuire 20 minutes. 
  • Ajoutez en cours de cuisson les courgettes, et les pommes de terre et les pois chiches. 
  • Au bout de 40min, Sortir avec une écumoire de la sauce la viande, les légumes et les pois chiches, et réserver. Verser directement dans les Nwasser de la sauce prise dans le bas du couscoussier et laisser les Nwasser absorber la sauce (remuer souvent parce que sinon les Nwasser accrochent la marmite). 
  • Dresser dans des assiettes, décorer avec le poulet et les légumes, et servir chaud.

AR20MIDA49
La large gamme de produits de terroir et la réputation du savoir-faire des zones rurales traduisent l’important du rôle traditionnel des femmes au foyer qui, depuis toujours jouent un rôle silencieux mais très important dans l’utilisation durable des ressources biologiques et la gestion économique de l’unité familiales.
Cette situation nous a amené à réfléchir pour approfondir cette expérience et à créer un concept qui garantira une durabilité du concept.
Bienvenue dans le monde de MIDA...

Fiche technique

Poids
500 g

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