Le thym lutte contre les troubles digestifs, il prévient la grippe, aide à la régulation des problèmes circulatoires. Il stimule l'appétit, stoppe les nausées. Il aide l'organisme à assimiler la haute teneur en fer de certains aliments. 

Afin de booster les apports culinaires avec les effets du curcuma, et grâce au savoir-faire, artisanal des femmes de la région de Maamoura – Nabeul, on a associé le curcuma au romarin كركم بإكليل الجبل, pour augmenter les saveurs et garder la bonne couleur.

Le mélange pour boulettes de viande, c’est une touche traditionnelle, pratique et savoureuse qu’il vous faut !

Nous vous offrons un mélange traditionnel d'épices pour parfumer votre sauce de pizza.

Ce mélange est un assaisonnement spécifique pour parfumer et dorer vos tranches d’escalopes.

Le mélange pour brochette de viande ou de poulet, c’est une touche traditionnelle, pratique et savoureuse qu’il vous faut.

Un doux mélange d'aromates ramassés à la main et séchés pour parfumer vos poissons.
La collection de pots d’épices premium : Tout au long de l'année l'équipe MIDA sélectionne rigoureusement un large choix d’épices de qualité, de mélanges d’épices traditionnels.

Un mélange exclusif proposé par MIDA

Vous n’avez pas le temps pour préparer les ingrédients de soupe pour Ramadan. MIDA vous offre ce superbe mélange à saupoudrer en final sans perdre votre temps.

Parce que la viande n'est jamais aussi bonne que lorsqu'elle est assaisonnée avec amour, nous vous proposons une sélection de condiments qui sublimeront vos plats aux viandes.

Ce mélange est un assaisonnement spécifique pour parfumer et dorer les volailles.

L’Hrouss, ou la vraie «Harissa Arbi», pleine de saveurs et préparée à l'ancienne. C’est une spécialité de la cuisine tunisienne. «Hrous Mida» à l'huile d'olive est un mélange de piments rouge piquant, d’ail, de coriandre, carvi et sel. Idéale pour relever et pimenter vos recettes salées comme le couscous, les soupes, le riz... A doser selon le goût.

Produite d’une façon traditionnelle par des femmes rurales de Maamoura - Nabeul, notre Harissa Mayou هريسة مايو (médaillée au concours national des produits de terroir 2019) est l’une des spécialités de la région de Nabeul, dont les ingrédients sont : piment rouge séché, ail, carvi, sel, huile d’olive, aromes des plantes médicinales.

La harissa berbère (دياري: هريسة) est une purée de piments rouges produite d’une façon traditionnelle par des femmes rurales de la région de MAAMOURA .Les piments sont séchés au soleil puis broyés avec des épices (Ail, Coriandre, Carvi, Huile d’olive et Sel).

Le Kadid, ou viande séchée « à la tunisienne », est une préparation traditionnelle faite avec de la viande de boeuf macérée dans des épices et mise à sécher au soleil. Le kadid largement utilisé dans les plats locaux traditionnels, rehausse et agrémente parfaitement vos couscous, boulghours, riz,….

Savoureuses et intenses, ces tomates sont cueillies à la main lors de leur stade parfait de maturation, coupées en deux, délicatement salées et séchées lentement à l'air libre sous le soleil du Cap Bon, elles sont ensuite mises en pot avec de l'huile d'olive, Thym et Ail.

Le Miel de Thym est brun foncé, le plus souvent liquide, avec des arômes bien marqués et une consistance épaisse et restent liquide très longtemps.