Le miel de jujubier (Sidr) est d’une pureté et d’une qualité incomparables, au goût unique de caramel et détenant des effets aphrodisiaques. Ce miel est très recherché pour ses innombrables vertus thérapeutiques en particulier pour les maladies du foie, de l'estomac et le diabète. La singularité du miel de jujubier va encore plus loin puisqu'il est largement reconnu comme favorisant la fertilité chez la femme.

Le Miel d’Eucalyptus est particulièrement reconnaissable. Dans sa robe de couleur ambre, avec un parfum exquis vivement mentholé et une texture crémeuse, il donne l’eau à la bouche.

Le Miel d'Amandier est un miel à la fois clair et savoureux.  Sa rareté est liée à la floraison précoce de l'Amandier. Son parfum subtilement boisé joue les contrastes avec son goût puissant et fruité. Sa texture douce et onctueuse, parfois liquide, enrobe ses saveurs rondes et aromatiques.

Le miel d'acacia est produit à partir du nectar des corolles blanches des fleurs d'acacia. Il est récolté au printemps, aux alentours du mois de Mai-Juin au sud Tunisien. IL est considéré comme le miel le plus doux grâce à son arôme délicatement fleuri et son parfum subtil et sucré. Riche en sels minéraux et en vitamines.

Le Miel de Thym est brun foncé, le plus souvent liquide, avec des arômes bien marqués et une consistance épaisse et restent liquide très longtemps.