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Viandes séchées aux huiles d'olives - MIDA - 350g

14,322 TND

Le Kadid, ou viande séchée « à la tunisienne », est une préparation traditionnelle faite avec de la viande de boeuf macérée dans des épices et mise à sécher au soleil. Le kadid largement utilisé dans les plats locaux traditionnels, rehausse et agrémente parfaitement vos couscous, boulghours, riz,….

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La Ojja de Mayou

4,237 TND

Une omelette à base d’harissa très typique de la région du Cap bon (Nabeul et alentours) que l’on prépare pour célébrer mayou el-âjmi , le premier jour du calendrier agricole.

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Corète (Mloukhia) - MIDA

6,780 TND

La Corète ou Mloukhia sous forme de feuilles séchées et réduites en poudre produite de façon artisanale par les femmes de la région de Maamoura – Nabeul de couleur vert clair mais à la cuisson, la préparation noircit légèrement (vert foncé).
Cette poudre dont la cuisson délicate donne au plat toute sa saveur, demande plusieurs heures de cuisson à feu doux.

 

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