Le Kadid, ou viande séchée « à la tunisienne », est une préparation traditionnelle faite avec de la viande de boeuf macérée dans des épices et mise à sécher au soleil. Le kadid largement utilisé dans les plats locaux traditionnels, rehausse et agrémente parfaitement vos couscous, boulghours, riz,….

Savoureuses et intenses, ces tomates sont cueillies à la main lors de leur stade parfait de maturation, coupées en deux, délicatement salées et séchées lentement à l'air libre sous le soleil du Cap Bon, elles sont ensuite mises en pot avec de l'huile d'olive, Thym et Ail.

Pack découverte 6 arômes (pots de 30g) pour vos petits déjeuner

6 arômes de confitures fait-maison de Pam Pam pour vos petits déjeuner et brunchs gourmands entre amis ou en famille

Pack découverte 5 arômes (pots de 30g) pour vos petits déjeuner

5 arômes de confitures fait-maison de Pam Pam pour vos petits déjeuner et brunchs gourmands entre amis ou en famille

Le miel de jujubier (Sidr) est d’une pureté et d’une qualité incomparables, au goût unique de caramel et détenant des effets aphrodisiaques. Ce miel est très recherché pour ses innombrables vertus thérapeutiques en particulier pour les maladies du foie, de l'estomac et le diabète. La singularité du miel de jujubier va encore plus loin puisqu'il est largement reconnu comme favorisant la fertilité chez la femme.

Le Miel d’Eucalyptus est particulièrement reconnaissable. Dans sa robe de couleur ambre, avec un parfum exquis vivement mentholé et une texture crémeuse, il donne l’eau à la bouche.

Le Miel d'Amandier est un miel à la fois clair et savoureux.  Sa rareté est liée à la floraison précoce de l'Amandier. Son parfum subtilement boisé joue les contrastes avec son goût puissant et fruité. Sa texture douce et onctueuse, parfois liquide, enrobe ses saveurs rondes et aromatiques.

Le miel d'acacia est produit à partir du nectar des corolles blanches des fleurs d'acacia. Il est récolté au printemps, aux alentours du mois de Mai-Juin au sud Tunisien. IL est considéré comme le miel le plus doux grâce à son arôme délicatement fleuri et son parfum subtil et sucré. Riche en sels minéraux et en vitamines.

Le Miel de Thym est brun foncé, le plus souvent liquide, avec des arômes bien marqués et une consistance épaisse et restent liquide très longtemps.

Le thym lutte contre les troubles digestifs, il prévient la grippe, aide à la régulation des problèmes circulatoires. Il stimule l'appétit, stoppe les nausées. Il aide l'organisme à assimiler la haute teneur en fer de certains aliments. 

Une omelette à base d’harissa très typique de la région du Cap bon (Nabeul et alentours) que l’on prépare pour célébrer mayou el-âjmi , le premier jour du calendrier agricole.

HUILE D’OLIVE BIO EXTRA VIERGE  MONOVARIÉTALE CHETOUI - TRIOMPH THUCCABOR, 500 ml

Goûtez à la saveur intense et incomparable de notre Chétoui, signé Triomphe Thuccabor
Triomphe Thuccabor,  est une Huile d’olive Biologique Extra Vierge produite à partir de la variété « chétoui » du domaine Ben Ismail situé sur les hauteurs de Toukaber à Medjez el-Bab dans le gouvernorat de Béja, qui donne une huile très fruitée et renferme des teneurs en composés phénoliques très élevés. Grâce à ces spécificités Triomphe Thuccabor n’a cessé de rafler les prix et les palmarès à l’échelle internationale à savoir, la médaille d’Or à Londres, Or à Los Angeles, Or en Allemagne, spécial prize à Athènes, Silver en Italie pour atteindre le Japon avec la médaille Silver.

HUILE D’OLIVE BIO EXTRA VIERGE  AVEC SUPPORT - TRIOMPH THUCCABOR, 500 ml

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HUILE D’OLIVE BIO EXTRA VIERGE  MONOVARIÉTALE CHETOUI - TRIOMPH THUCCABOR, 250 ml

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Triomphe Thuccabor,  est une Huile d’olive Biologique Extra Vierge produite à partir de la variété « chétoui » du domaine Ben Ismail situé sur les hauteurs de Toukaber à Medjez el-Bab dans le gouvernorat de Béja, qui donne une huile très fruitée et renferme des teneurs en composés phénoliques très élevés. Grâce à ces spécificités Triomphe Thuccabor n’a cessé de rafler les prix et les palmarès à l’échelle internationale à savoir, la médaille d’Or à Londres, Or à Los Angeles, Or en Allemagne, spécial prize à Athènes, Silver en Italie pour atteindre le Japon avec la médaille Silver.

L’Hrouss, ou la vraie «Harissa Arbi», pleine de saveurs et préparée à l'ancienne. C’est une spécialité de la cuisine tunisienne. «Hrous Mida» à l'huile d'olive est un mélange de piments rouge piquant, d’ail, de coriandre, carvi et sel. Idéale pour relever et pimenter vos recettes salées comme le couscous, les soupes, le riz... A doser selon le goût.

Produite d’une façon traditionnelle par des femmes rurales de Maamoura - Nabeul, notre Harissa Mayou هريسة مايو (médaillée au concours national des produits de terroir 2019) est l’une des spécialités de la région de Nabeul, dont les ingrédients sont : piment rouge séché, ail, carvi, sel, huile d’olive, aromes des plantes médicinales.