List of products by brand MIDA

Un trésor national, Une bonne adresse gourmande, MIDA a pris le savoir faire artisanal du cap bon, spécifiquement de la région de Mamoura pour vous offrir les meilleurs délices pour tous les goûts.

La large gamme de produits de terroir et la réputation du savoir-faire des zones rurales traduisent l’important du rôle traditionnel des femmes au foyer qui, depuis toujours jouent un rôle silencieux mais très important dans l’utilisation durable des ressources biologiques et la gestion économique de l’unité familiales.
Cette situation nous a amené à réfléchir pour approfondir cette expérience et à créer un concept qui garantira une durabilité du concept.
Bienvenue dans le monde de MIDA...

Il y a 16 produits.

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Viandes séchées aux huiles d'olives - MIDA - 350g

14,322 TND

Le Kadid, ou viande séchée « à la tunisienne », est une préparation traditionnelle faite avec de la viande de boeuf macérée dans des épices et mise à sécher au soleil. Le kadid largement utilisé dans les plats locaux traditionnels, rehausse et agrémente parfaitement vos couscous, boulghours, riz,….

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Tomates séchées aux huiles d'olives - MIDA 130g

7,203 TND

Savoureuses et intenses, ces tomates sont cueillies à la main lors de leur stade parfait de maturation, coupées en deux, délicatement salées et séchées lentement à l'air libre sous le soleil du Cap Bon, elles sont ensuite mises en pot avec de l'huile d'olive, Thym et Ail.

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Soupe Mermez - MIDA

4,661 TND

La soupe ou chorba Mermez préparée par des femmes la région de Maamoura – Nabeul, est réalisée à base d’orge concassée. Riche en fibre elle favorise la digestion.

Une chorba Mermez peut se préparer avec ou sans viande, dans la recette ci-après, elle sera avec de la viande d’agneau (de préférence les morceaux de viande avec os pour donner une meilleure saveur à votre plat).

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Soupe d'orge grillée - MIDA

3,390 TND

La soupe d’orge grillée Mida ou« Chorba chaïr »comme on la nomme à la tunisienne est produite de façon artisanale par des femmes de la région de Maamoura- Nabeul à partir de l’Orge grillée à préparer pour une soupe piquante et savoureuse.

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Soupe d'orge évaporée - MIDA

3,390 TND

La soupe d’orge évaporée Mida ou « Chorba frik » comme on la nomme à la tunisienne est produite de façon artisanale par des femmes de la région de Maamoura - Nabeul à partir de l’Orge lavée et passée à la vapeur dans un grand couscoussier 35 à 40 mn.

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Sorgho moulu - MIDA

5,508 TND

Sorgho moulu ou درع مرحي MIDA est préparé artisanalement par les femmes de la région de Maamoura – Nabeul.
Les Tunisiens consomment le sorgho pour le Shour en ramadan ou pour le petit déjeuner pour les matinées hivernales

 

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Romarin moulu - MIDA

2,331 TND

Le romarin est très utilisé avec les viandes grillées, volailles, pour la réalisation des blanquettes, ratatouilles, soupes, sauces, marinades,…

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Poivre noir - MIDA

2,966 TND

Le poivre Noir s'accommode idéalement avec des viandes rouges, utilisé en fin de cuisson il offrira une touche d'ardeur piquante à la saveur fine et persillée du bœuf. C'est l'une des épices du monde les plus cultivées, pour sa qualité à pouvoir relever tous les plats, il fait partie de nombreux mélanges d'épices du monde dont elle exalte le goût et le parfum. Avec du poivre noir vos sauces deviendront plus généreuses et accompagneront à merveille toutes vos créations culinaires.

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Poivre blanc moulu - MIDA

5,932 TND

Le poivre blanc est un poivre qui a été récolté à pleine maturité puis débarrassé de son enveloppe. Le résultat donne un poivre à l'arôme plus subtil, plus doux avec une saveur beaucoup moins piquante que celle du poivre noir. Une bonne façon de faire découvrir cette épice aux enfants, sur un plat de pâtes ou de la purée ou dans une sauce blanche…

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Poivre blanc - MIDA

5,763 TND

Le poivre blanc est un poivre qui a été récolté à pleine maturité puis débarrassé de son enveloppe. Le résultat donne un poivre à l'arôme plus subtil, plus doux avec une saveur beaucoup moins piquante que celle du poivre noir. Une bonne façon de faire découvrir cette épice aux enfants, sur un plat de pâtes ou de la purée ou dans une sauce blanche…

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Piment rouge fort moulu- MIDA

7,627 TND

Les piments forts sont préparés de façon artisanale par des femmes de la région de Maamoura- Nabeul.
Très utiles en cuisine pour relever les plats et s'intègrent dans une foule de recettes : sauces, marinades, mijotés, salades, etc.

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Piment rouge doux moulu- MIDA

7,627 TND

Le piment doux est préparé traditionnellement par des femmes de la région de Maamoura- Nabeul.
Le piment doux est en fait du poivron rouge de grand calibre séché et moulu.

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Nwasser de Blé - MIDA

4,915 TND

Pâtes Nwasser fines et carrés composées de 100 % blé dur produite artisanalement par des femmes du Cap Bon.

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Noix de muscade moulue - MIDA 50g

5,932 TND

La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…

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Mhames de semoule- MIDA

3,644 TND

Le Mhames de semoule MIDA est préparé artisanalement par les femmes au foyer de Maamoura - Nabeul, il est considéré un vrai repas complet.
C’est un produit naturel 100% et ne contient aucun colorant ni additif.

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Menthe Moulu - MIDA

4,068 TND

La menthe peut s’utiliser partout, elle parfume bien entendu les boissons avec en tête d’affiche le thé vert à la menthe, aussi les limonades et de nombreux cocktails

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